名称：懒人菜式之香炒花甲2 n! Z; ?" X+ z+ H6 ?
口味：微辣
, g3 H4 n' ~, O7 B, I主料：花甲 ; W: {2 ^8 _% G# V% U( l  f0 L
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精- R! U1 p: R/ ~7 @( B# K! |* C. b
做法：. d# @, y/ \/ Y) K8 f! W# A2 i

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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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- d) V5 F, l, K* U1 x2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热$ [- Y4 c5 u. G" ?4 J0 v

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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口9 ^# K4 L% I4 _9 B, o8 }; y8 c

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4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味  d9 X  L) X! f" x# v$ G

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! ?( S# C: x- k- O1 w5.用清水混合一些生粉倒进锅
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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了$ b* |" Q. B  ]/ z2 n8 s

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  l. T: k' k8 I  R7.上锅，大功告成! G$ H5 h% o- z  \; ]" q
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注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。
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       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？