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烹制方法　& C7 X) g+ ]. N

7 D+ z, C% |0 d# j; h+ z1 k: w材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）& m. B* i2 l! w% u+ e! A  b/ }8 M
调料：盐、醋
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1　将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。
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- R% V7 w# \2 w7 [8 j2　将豆腐切成块状，待用。# {% Q1 ~8 Z* O- H* A# k

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/ C* E( M( w  H. q. L& g3　蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。
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4　汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。/ S& f+ {& E, A

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+ k: c; R0 {0 m* `' G; `% ~" p% ^5　待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。

步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃

我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！

很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜

这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。

这汤好，但是不知道楼主有没有试过在放极几个小枣

蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。

看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的

很新鲜的一道菜，在青岛吃过很多次，很好吃的样子哦

比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说