上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时# O, I. ?8 |8 Q' r0 J& h
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  S4 B2 u) m2 h/ ^2 A/ }3 A香菇泡发好，切成丁* v5 @% q9 V7 _0 B( y
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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！4 x% A1 W' Y# \
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弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！+ ?; C+ ]* p! j/ R4 l8 y
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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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3 Y' d4 f& {0 T* j1 h+ ^( D, g6 S腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油
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; O: _* C3 d. L/ F' w拌匀，天热，直接放冰箱里了
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡. a6 T, `2 ~5 L

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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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准备工作做好了么，开始要正式上手0 J' ^1 o) _0 I- E/ J. Q
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& s  Q. Z; V) Y0 H平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的+ U9 W! P) N% j

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香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味0 @$ Q+ O7 a( q7 C. D) j- ^8 e
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! k! o; p# e8 }/ x鸡丁入锅煸炒
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* O  v6 V. R% @: V; j差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味: q) |, ?1 c+ k: F

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/ S9 f! R* b2 n半成品放进糯米里，拌匀$ H# j% L- A7 T) ~6 z4 r; X+ A7 l

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  r/ M4 e) ~, C拌匀6 C- B# U# v* `* C

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; _' P; n! O1 Z* X7 ~5 P荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
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开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的4 o( G( ]3 T1 w8 C. I6 u% A
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开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟* I1 {( q+ V, O$ a0 A
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( G7 V1 ?4 k( b0 Y) E! R9 p+ u. j出锅了，看看7 k7 G: W5 R/ y5 q1 v

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/ L* A1 q7 r" A0 j2 S拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服. Q# I1 |# _" K* l* @4 e* G
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1 ]; q$ A1 ~2 s- ~9 b0 A* t( U# H" g看看！恩！熟了
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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！