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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。 * t3 h( c7 x& C2 v0 j6 x从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~ ; _0 ?2 m1 h% [; b7 L
【材料】
带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个 + x3 W: G- V% {4 K
【做法】
1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。' n; z4 m3 n w! B 2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。, C0 q* A; I+ Y3 s5 A: d, a) @ h7 q 3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。 ; X9 U' n" K3 d4 S4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。 ; w2 [9 J. E( w% b/ O( ^$ d3 V+ S5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。
& _8 d6 v: Z0 w3 B) D$ s9 v% u9 |2 n1 m+ A( M/ ?( N -/ {2 k: a+ h" r ! X5 [9 r7 f' F- T( v: x) O; o1 `-% K8 x1 B; H+ [; z( d, T 3 P h7 e( N3 F. J- f* c-* k8 |/ _/ E$ Z/ H! R0 ^4 `4 S0 }8 | 1 S' b6 Z7 z5 b; n* x4 q( Y- # P/ B5 m# r9 r/ X3 t# }- F# S" N3 F2 n' W -/ w5 k& o0 V' X$ G& j9 ^ / r1 p( o5 b! C) I& M- 9 n" x/ ~& i$ q! u$ j$ t ; W- U [* @$ f( @6 K4 G9 z/ r-2 s2 L. E7 G/ }* V7 r 0 _8 q4 i$ Q) n- 8 I) l1 M8 s+ }3 a3 `1 V- a: H! A$ [* t3 G4 o9 B% t -4 U. k) P$ g& e0 ? ; C! Z' @' L' ^" @+ ^ - . a' r* v1 ^6 g) X# c) c& R" m O - j. r J% _3 A ?- z' O% a-5 V. S, N; O8 `: A* A% P" E & w8 W! ~& E* K" Z1 M4 H6 n -( F3 m& {! {& L2 m% z ( v& T+ U: Y( x- 5 `, `4 L" L" e: ^7 e0 d: p. E6 V" j' D8 y( Y8 e, I; c1 D( z$ _* a -1 A. B2 E) ~; p( i' v $ Y' E! h; w$ ^8 a-5 @& C' X8 A9 Y" y% o3 S " i- }2 s4 l" {6 n9 [7 z-' k( g4 X* u& L& p s' q 9 Q9 ?; i, C9 K# F V% p3 \- ; Q+ v9 |1 e$ L7 V( m3 V9 M3 @* _: y* ~4 T2 W* F$ E7 K -( E1 e5 p' @0 w4 |' _- M* ]* {* x ) [ n" q) T* ]& A -3 S! W; T) b# \" F0 x8 \ @ : J9 Z; u- T7 ?& f3 X4 G- ! @4 X. x3 \& k5 {/ \: u! \ ; {+ Q" ]4 n$ Z9 n" ~- 1 E* [% j. ^2 \! `- w1 f% X4 m2 P2 e4 L; b h. {) R - 2 ~; j; P0 T2 @9 ]7 f" U: q- t. r( z# T" }. T/ N2 E+ S9 R, @ -4 L8 ]. f8 h# t7 f 3 h: m* W, K H3 ] - & Q+ M0 N5 u# ]1 }/ m1 g- z3 T5 Y+ ^+ }. } -8 b" ]3 i4 D# p 1 O L3 H% w9 n4 f2 T( H - ) A' h; ]" c0 G7 B# x. \! z# Q! x. ?. I' W -- X% Q& X' ~& Q2 s: n & X& a: p2 \# ?$ U& @ 验证图片3P-- b& O( I" { ~7 u; J+ v8 x
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