奶酪核桃吐司[13P]2 k- `1 m2 c% @3 m, k" g& V
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* g" i- ~2 c$ `: e8 _  }+ F: f2 C. Y材料：
) N/ E& W9 d  G! U/ jA.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克
7 H# d0 M6 ?' l1 \6 fB.黄油28克  F" a7 r7 {+ m, _
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克6 m0 E; m  k) `+ @
D.表面蛋液20克8 b4 B0 \9 ~6 A
奶酪核桃吐司做法：
5 P+ |5 Z2 A3 C+ b8 D1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。
3 k- r. T4 p" t& k  b% D6 h2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。
% \, m" }* [" a& M8 x3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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8 l( w+ n5 s2 l: G$ ~! ~( F, i$ E4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。
9 r7 h6 w9 \7 I# k/ \  b; L! k; l5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。
* ], |( K' Y; r+ W7 ]' l6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。
. h5 f# w3 `* u6 Q( W7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。
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% [: N$ C3 r7 D% V8.烤箱预热180度。
! E( v) {8 S+ p3 a5 ?; Y  }9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。; c) W, a0 B! I

8 ?8 d) x* W0 _5 J1 _3 i4 _% \+ P10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包