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, |0 M9 `: S  x! \- Z3 w8 ~烹制方法　( J  Z' I- [# S3 M( S$ n8 l
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材料：四季豆（300g）、牛肉馅（100g）、橄榄菜（80g）、洋葱（1/2个）
' Z% ^" x8 I9 |& ~) i; s调料：绍酒（15ml）、生抽（15ml）、盐（5g）、大蒜（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、水淀粉（30ml）  Q1 `4 k7 l* d+ `3 `6 ~0 |
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! t6 B5 h! @8 F1 z  M: b7 q1　四季豆洗净，摘去两端及老筋，再切成段；洋葱剥去外皮，切碎。- w1 J, A$ [9 C9 L

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2　锅中放入适量热水，大火烧沸后将四季豆放入，汆煮4分钟，再捞出沥干水分待用。
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将洋葱碎和蒜茸放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，直至牛肉馅中的水分炒干。: R. X4 J. W  Y0 g# o6 P* O
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4　将四季豆和橄榄菜放入锅中，再调入绍酒、生抽和盐翻炒约3分钟，接着盛入盘中。1 W* |2 p0 L1 R# G! j) O% z' y
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5　将水淀粉倒入锅中，大火烧制成芡汁，最后淋在榄菜四季豆上即可。

四季豆炒熟了吗，生的四季豆可是会中毒的哦，煮了四分种是不是就熟了呢，四季豆煮熟是必须的！！！牛肉馅这样炒会不会太老了呢？？？