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[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 09:06  只看该作者
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卤鸭脚[6P]

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2 l, H  _% _: W1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包* w  a; Y% a" V. N, Q  |

2 R1 ^0 l5 m2 Y4 `, f; Y' D* s! Z2.卤料与适量水同放锅内，烧开
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3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。5 c* c" Z; e/ d: e; m; K  n9 u

( M( z# y. Y6 ~$ ^2 s4 Q吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
) F9 j' N. R" f: l$ W( S8 ?5 T  F3 Q/ z
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来个鸭脚的特写7 J0 n8 @8 Y8 B. M
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啰嗦几句：
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6 u* H& }( |- M" i" b1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
# I; u, j5 @$ F- A! `/ v! t: ?$ A7 M2 p4 ~2 w5 n7 q4 P
2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。% J# v1 P+ c+ X1 _  G: C! j

% D) ]$ ~% ~# s; y; ~5 `! d; K2 U[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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