推荐理由：9 N8 z1 s4 H% B6 q# x9 y5 y3 B 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： 4 U3 \9 c9 ]" Y$ v# Q+ k鳝| 400克& w+ d2 w6 M% A( u% p, A& H 豆豉| 少许 . i" C4 S5 V% J2 e% E蒜头| 7粒 8 i9 D5 a; C5 G1 H: E其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗( X$ _& R7 D# {

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。' k- i: R9 l4 j4 o1 x

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。/ w0 p' k2 I; A

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 6 e7 B2 @, S! I, J

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 # c2 C. k8 y2 v

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 ( q8 O" c( z( M9 @# i  F. u

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 & ~$ R" Z+ J6 M1 Z* H, d; c

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”