百花如意卷

百花如意卷9 T  x& S! ^6 F9 A9 u" S, d

5 s! Q) j2 h5 l- ~6 ]5 g& w, `! ~- L材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条+ g: k* G. M5 r% O. T8 P
做法：+ t% E+ ^7 a; t
1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； 7 B3 p, A0 Y; `- H# z! w, o5 U
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
0 o% \: K2 i. Z% u2 y6 x$ O* y3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；( q  `; \& h3 P/ G* P
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟/ {* l' Z* u4 w! Z- f
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
* N1 B, h% t% P$ D7 Y$ M1 \' R3 [/ U6、紫菜上铺一层肉茸；# f" B2 D- [7 T! N# x
7、红萝卜和芦笋各放在一边$ P. i) ^  C+ S# F7 A4 }% U1 ?0 m
8、两边分别卷起来，在中间汇合；
+ j0 v5 Y8 G+ \' e0 [( }2 S1 e6 P9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；& C% y% K' @2 k: _# y
10、切开上碟
' G  k- t& d8 G# l$ \. R8 {1 P1 N: K6 `1 m. B( ?

1 |' H8 u- ~) }) d材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
: X  r" E2 w1 j  S
  S& E7 h6 K3 Y! Y1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
0 z# G  K/ |% q0 j+ h  F: ~2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
* o& p% u- u0 k- {# s3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；* l0 I- @8 Z; }+ o- q
4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
3 B9 Z, d7 Q' G8 B9 J, ]/ o4 M; ~5 b
8 R3 \) D3 F. ~5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
9 h. q: }- {8 P# g: A6、紫菜上铺一层肉茸；# b2 u& n, o  h5 E
7、红萝卜和芦笋各放在一边
1 L3 s; }3 q) t8、两边分别卷起来，在中间汇合；8 C0 f/ p2 h6 U- q
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
. G* ?3 b3 ]$ `6 v$ a# ~* ^10、切开上碟, O* w: e! M  ?3 u; S$ ]

7 x0 w, m* Q% ?; {0 E# A1 H9 ~& L4 ~; s; E% h3 ]) A: P/ b
- _. ~4 i) W3 `) h1 h* \7 c" m7 o5 X4 ^
# P3 X9 f2 b3 n7 u9 o; j2 Z, M: O

& N/ F; z3 a6 Y2 X# L# A: q/ p7 q0 m( q1 I; ]" {. N: ?5 h