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碧玉带子脆瓜

seaboynet 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-22 08:59  只看该作者
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碧玉带子脆瓜

推荐理由：
/ T/ L( Q; I  L* i$ B碧玉带子是比较简单的家常菜，几营养又健康，大家试下吧！		 用 料：
4 B& R# Y  J8 J) N; t带子 | 500克
4 `  Z, \% d& \* H( M云南小瓜 | 1条* u; b" f& @( ]4 A" ^" A8 M
鸡腿菇 | 150克
选取肉厚的带子，去掉肠脏，将带子肉挖出，洗干净备用。% y- |" w7 x/ s# A2 w7 q2 i

( @2 [, z  F; b7 l$ G' T) g
' z6 J: u) J+ r6 X% `0 [4 ^
把净带子肉切片，保持大小、厚度一致。将云南小瓜洗净切片，鸡腿菇洗干净备用。9 ~# v3 y, k3 D7 ^3 t8 i/ k; D% R

) {( `- Q/ i& N

) [* D" _7 c8 D! v" O- f
把云南小瓜平铺在碟上，然后再铺上带子肉
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! m0 M/ f2 R1 e4 J- w
6 N; s' l+ K' ~3 t
水开后，将带子和云南小瓜放到锅里蒸，约蒸5分钟。2 ?/ ^  H/ j; M3 I. X) d
) V" n& U. v( |* J: y
4 }  ^4 i+ |3 s) R5 C
蒸熟后，记得把碟上的积水倒干。熟带子会比原来缩小而且不透明，云南小瓜则处于半透明状最能带出瓜的鲜味$ H, H9 ]: y3 X% I2 e2 T: b& R9 k
1 S7 N/ K; R; J. U; t: C

* s" g7 f0 \: Z1 V2 ^
鸡腿菇炒香、调味后上碟备用。7 Q! H9 g/ ?! A* z- P5 f8 d3 y
" Z' Z% m( m( P  v% P( C: i  W! c
3 X5 l3 ~  p- Y6 t1 m
最后放少许生粉、盐、酱油勾兑芡汁，轻铺于已蒸熟的鸡腿菇和带子上便大功告成！
4 a, O& F: P* f+ t5 s* P* v* w6 B5 x/ n
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  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦！ 2007-4-22 20:15

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