功效：健胃开脾　美容养颜　6 M- w- [4 O; Y* S% }) A$ ~% z
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原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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调料：酱油；盐；
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步骤与做法：: ?, u/ H/ C& G& O, m  A
1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。6 j0 Q4 I& K9 U5 ]

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。& X: L# Q/ O& j$ B' \

4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
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牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表 ' p- Z; p; J+ s( A3 [4 f  k
牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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$ X$ f) N" Q% m* U& M用高压锅压牛筋就OK了
4 N- p' z, j$ h0 T0 h可以压的很爽口$ A) z2 Q2 x. A
然后再另外上卤水煮了放凉切块. N0 j) T) `. v  K3 e  u' F3 G
想怎么吃就怎么吃' k0 z* ^% B! t# s% f" U
不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了