* K  z% K3 U: m/ M9 d/ H用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油" y6 c" V# Y( g
详细做法： 1、准备好所有的食材。. k$ y  n* H% r! K' r. D! |

5 `8 {8 y# |  {1 [' t  Y2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。) W; G' i: v: y$ ~2 |
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4、翻炒至猪肉微黄。  x  T0 |: Q% C. v! l1 `
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5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。/ L0 W5 {% r. y2 t5 l" k$ T

. j# ^, r* f; ~6、加入所有调味料炒出香味。
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6 N2 L+ O! j+ S2 ]: ]7、加入白酒炒香。& W1 Q$ [6 b: q3 t

9 G; @" v! w5 ^( p4 f8、加入老抽。
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9、在加入生抽。9 a/ F5 Q, E. J# O- ^6 p* a5 T

8 ]. k/ x- L! v1 `10、继续翻炒至猪肉上色。8 n2 h' r) I/ ]+ [6 Z  h4 \
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11、加入适量的清水。3 B" W; W* K3 k! H4 [$ w( ~
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12、大火煮开后撇去浮沫。1 O: k$ F- v# H& J

( `1 I8 C, L! M# |# m4 q6 e# x1 i13、加盖小火焖至40分钟。: l2 N1 P/ @! {- Y# {4 ]7 @

$ l# h  d/ O/ Y: {- y, a14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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3 [9 f. ^) ~  y8 K* O15、加少许盐调味淋入香油。) ]1 P, y; B; D+ Q4 c! ^' S4 ]

* w6 V* X3 \& T: y  t3 N6 l# x" ?16、大火收汁即好。
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小贴士：
( W5 N6 i6 X; r& n用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。
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[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。