晚上下班回到家,肚子空空,却没有食欲,灵机一动,想起小时候老妈常做的过水面,晚餐就它了.从冰箱里翻出早市买的黄瓜,又从楼下店里买了一斤面条,开始"上演"了-----, Z8 Q+ o$ U4 s
1、把黄瓜洗净，在水里多泡一会儿，捞出切丝（切得不要太细，否则没有黄瓜味了）；
7 t0 Y: L* w6 Q9 g$ ]6 ^0 s2、水烧开后，开始煮面，开锅后反复打入冷水，面煮好后过凉水，待用；2 N8 k- c9 L, ^7 y
3、芝麻酱用凉开水泻开，放少许盐；5 Q( H* D$ o- g/ ~) J# y
4、拍一些蒜泥；
$ J$ p4 f4 z2 W- A7 c5 t9 w7 H5、炸花椒油，凉锅倒入色拉油，随即放入花椒（喜欢吃辣，再加干辣椒，注意火候，不要火大），花椒油冷却后放入一点醋。
' j" r7 m* k8 M" M( ]# T4 T5 |( r0 k8 i+ ^8 t

4 O# |1 O' f. g/ R7 S9 b$ j8 o3 N# e9 A- Z+ X$ d
9 s+ R. x% x; S3 F, V$ S
/ ^! T: E8 a# I. b5 R0 p

* Z# n' k  g7 D( m) V: M* x
3 H7 f4 O' T/ `# ~1 x7 P  g
# p7 |2 R# R% p8 A. ?' _
" G; y# V+ ?4 a9 }" r  z
1 \2 r! G& j) A. |
" v* u2 Y& i( _  i" @+ y) S1 W8 X6 K: T1 W. t

. x" C" ?% y! s" g
0 [$ X7 ~* J( ?6 m( t: @1 [2 Q1 F' C' h# d" y  P
: _" ?8 G. ?5 s# \

8 M4 k5 i5 Z9 t9 t3 q1 F0 t! W

呵呵~~正愁着芝麻酱没法处理呢，现学现用上。

这个我们这里叫凉面~

我就喜欢吃麻酱凉面，夏天来一碗爽。

稍微更正一下,味道更好:
% u8 \- ~5 }* s, R+ K& L1、芝麻酱要用少许香油调开* r% I( E3 G* {' z; s* m
2、最好用麻椒加葱花油泼# f3 w2 Z- N  O: Q# l& J$ l
3、加点火腿丝、青椒丝更好  h' k1 d: u  I, E* C0 ^
4、拌面时加山西米醋
+ W; z' C1 \5 b' y5、加上楼主做法，试试看，味道好极，呵呵

5楼的朋友提示的非常好
* k- N6 T0 w9 M9 W
/ a. \7 z5 C2 K这样味道是最好的