红烧牛筋
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, L1 W3 J0 P# [  n6 y" E    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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7 E3 O  F) N% p( B/ n( n& H主料
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牛筋250克        6 I# q- o3 t% \# r* d7 o
辅料4 k! m9 b3 q3 I, W/ R0 y
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干辣椒适量        姜5片
1 M+ b2 T( w+ Q/ ]8 L* ]  S. q蒜3瓣             生抽2勺
( S7 c. E6 [5 u) q老抽半勺          糖半勺
1 X& X5 l5 n( y3 ~盐适量) @8 M( @2 `4 e; q! ?0 W9 |

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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 " ?7 ^% f" H9 Z  v! H% @
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' v; F( Q) b) c) x3 x2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 % p4 c& {5 s  ]8 f" `: m7 V/ t
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1 v5 z, c! Q7 F: J. Z/ |4 X3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 , q3 f  T: }7 M# m

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! K6 w, h0 W8 ^. K' ^  D$ b4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。* A9 w4 W2 r! ?
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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。& ]  D+ W9 D* H9 J) ?4 t7 {* ^
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！2 \2 o2 {; e& L$ f6 O
牛筋这种东西嚼劲好啊
' Q: C- J" K7 O0 ~% _; E还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。