[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介' e3 `5 U; w( x: T: ^, M. _
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 0 N7 r$ E7 j4 i/ d
用料   羊肉  白萝卜  
" G) c/ Q4 V# M: P$ z! T0 V2 B枸杞  葱姜  
; L( X% U( O/ Q/ a$ Y白酒  胡椒粉  
  R* U4 [. o9 C+ ~7 Z. x盐   2 L. L7 _0 ~4 r. `! x8 Y' ?

4 `! h6 b4 J! |: j做法   
) C3 E# m" R; |& ]1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 . k; J5 n# P' d, D# Z, f
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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- p7 R& S: x3 j! T2 `# E$ d3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时 0 z% j! m8 y- h8 ?6 Z/ U* t
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4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用