2 S( p) O+ \) z" g; L8 G) z5 U- T/ x0 r
烹制方法
9 X2 A5 j/ }1 N3 y8 p9 T! k+ C i
材料:西兰花(适量)、胡萝卜(1根)、椰菜花(适量)
7 i" H5 ^. ~+ B, U. \6 A
调料:咖喱粉(1汤勺)、大料(2粒)、葱花(少许)
4 P' E( t8 M) H' p4 J) T' i7 I; l/ t. X3 f
) ?: y4 o, i) A" r( e1 q$ H! x$ b T5 j& w$ u- v0 h
1 西兰花、椰菜花掰成小朵洗净,胡萝卜切丁,大料掰开成小块。
" x8 V. C3 C# {0 z: I
/ p8 r9 L) b. F" I
% F1 Z0 ]% d3 ~
# r' R- ]; S- L2 烧开水后,分别将椰菜花和西兰花焯一下捞出待用。椰菜花不易熟,焯的时间要比西兰花长20秒。
2 S& m f7 V/ G; l0 E% Q
, v. i' B! Z" ?
0 e' t. L& V# Y A7 u1 A& D# {5 J% {; W! A& L. [: N
3 锅热倒油,下大料块、咖喱粉和葱花爆香。
; i: I5 A+ D0 J# l; p9 ^
~' L) I1 O5 q6 l! u
. H& f, ~+ K, }1 O
( R: u7 ^3 s7 \4 Z' W( @4 倒入胡萝卜丁炒匀,再倒入少许水,将胡萝卜丁焖一小会。
# P0 t1 `& O, b& Q
. Y! ?0 J9 ^' n& q7 q: a3 F& G& F: N1 e
$ a. M& B' w4 K. k# p5 T
' ]4 A6 a" l H$ T1 B
5 倒入焯好的西兰花和椰菜花,翻炒匀,再加入一点水,焖2分钟,最后调入少许盐调味即可。