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白砂糖两勺,熬成焦糖色( M: \9 y- I' A0 g$ B$ ]

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% n3 b2 ?6 P" e/ p( R7 S% _油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.
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1 t# j  O- N% K& E7 z炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时4 Q8 c% C& [" u/ K: l( r! c

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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
8 J- G' v0 M4 e4 {$ `' |) w, P9 |先上色再炸制然后再煮食.
  |! r- ?/ ?0 r做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.