成品图
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9 }, |7 l! K) v- [& b　　主料：猪肝（由于拍出来不好看，所以就不放照片了） 8 R; L) U5 v( s9 @8 G; N8 d- R
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　　配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉 + z" f- {( a9 O  J

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* Z  @1 [0 Z2 j4 L6 l1 G- ~' w　　配菜：发好的木耳和莴笋尖！（为了好看，特地加了两个小蕃茄，不过一拍完就被我消灭了....） ) b( N8 Q' f1 b

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% C- n. O; C) o) s8 r　　将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀； * s2 A8 U. W1 B, m3 M! b; i# f

; |& i/ `7 L* F, X/ ~& ~8 _$ H　　为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”）；
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5 q+ [7 v: J0 j. U- a, I, y5 q　　再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀 （由于一心想着拍照片，忘了放酱油了。这样，炒出来的颜色也稍微差一点）
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　　锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩!& ^1 [' g) _. y- E

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* }6 ~8 G# B* s+ q, S　　将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（来不及拍猪肝滑入锅中的样子了）
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　　配菜稍炒一下就可以起锅了。; h# |- C0 e( @( A; y% z( N
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/ T% u8 T+ ?1 G; T8 M  e1 Y, l- [　　大功告成!
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很好吃的菜式,以前常吃,现在新鲜肝尖不多见了,所以不吃了.