今天吃素!  整个茄子!
/ [& }: m' r; W& d' B- L1 F
9 c; }. k/ H; l7 A9 V, X原料：茄子、肉、小葱、蒜、姜
' ~9 c' j; K. S& Z$ `0 J　　调料省略~~
  f" l" k$ j6 U9 g3 C( ]4 y: M* i) f5 E) Z( g6 C

8 T/ [- w+ j* X　茄子切片，裹面糊炸。
  J! O, w+ @, {4 ?  \( @; n
$ X1 `4 a2 a7 l3 {* |
" L* d! O- t9 _* f# n  葱切段，姜、蒜切片，把肉肥、瘦区分单切成丁。
) T$ B1 l: ~0 U0 m. j7 M) u; S' ~2 X
5 P: d! j; e" w: X  R6 D; [4 {+ G! m- K, M
  锅入油炸肥的肉，而后把炸出油的肥肉丁捞出" g; u7 M! t& ]% M9 o% M
- w3 {) s) d/ U+ U6 \0 a
7 c, B4 M/ W; g7 Y! _% _$ i+ o
依次放入瘦的肉丁，蒜、姜( j& x9 Z+ P  t  C" F
( V& m1 s& R# l8 A# d1 [( U' W
. |& t* V5 [' e" X1 J2 Q) g( U
加炸好的茄子，同时入盐、酱油、汤，稍焖几分钟9 g) m9 r3 G( z% E3 W, V( t
; G; }, j1 @* H/ L
- j7 S, w8 m# ?; t( \$ a  U7 F" u; i5 {! a
出锅前撒葱段，味精调味即可# w& p; J. I3 W$ H$ M. \

! @2 h; p8 ?9 H0 s
0 D/ U# O/ I) H2 ]  成品特写!1 ~0 X& i9 R) u: k" a5 m' i
: O) t& [* X* Z  O
9 j$ H; a7 ^8 \6 }+ K% L% |

2 J7 H- M$ S% d' A, y. U2 }9 P, w/ w7 }0 L; [+ b
齐活收工!

不错的好贴，希望楼主可以多发这样的好贴。:s_12:
/ o+ o7 |& c2 c' }5 A! o* X" B. B; v) b& L
[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-14 06:48 AM 编辑 ]

看介绍是个搭配很诱人的菜,有空可以做一个品尝品尝.谢谢分享!:s_8:

看到菜名我就给了个红心:s_12: ,我对茄子还是很喜欢的.茄子加上肉丁,美味!

哈哈厉害，一定要学学，我也很爱吃茄子..

茄子好吃，口水要出来了，可惜看到的是图片而已。

要加汤吗?没有说是什么汤呀,还是热水就可以了

这种做法有点麻繁,要先用油炸,不过在家没事的时候可以试试,平时忙时这样做可能不现实啊.

这道菜我刚好我会做，嘿嘿。很简单，味道也很好！多放点辣椒很过瘾的！

有几天没有上来了，上来就看到了熟悉的菜，看到了熟悉的人，感觉很亲切。红心支持一下。