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烹制方法　* D$ G1 U. @% P2 `: ]/ f& ?- P

6 D0 p& {# D2 }- Q) S材料：排骨（2条）+ k; R0 Y* I/ w1 O9 p
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油, ]& A3 o, U) @
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1　排骨剁成麻将大小，洗净。* A' [! Y/ b/ G  u* {9 M$ I& M3 g% x
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3 V$ R% y6 D% X: t$ F& c, v2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。5 H( R6 z. _" g

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, {. {8 A* x% ]" t6 b3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。& P' P  @6 f0 _; u' u: q* q6 Z

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  t( h$ w7 N/ E$ i8 v$ g4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。