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7 l+ I# e* A3 Y作者：
6 ?+ X$ L2 p2 P, @  T4 S# Q　　用料：
) ]6 y/ L; H; \- G8 v3 M4 W6 m4 s, b' d　　1、鸡蛋三个；4 y4 r/ v5 D( G7 _! _% q: C
　　2、豆腐三两；9 i) f4 O  ~- G& M6 W0 E
　　3、番茄一两；
" {- m4 z7 G4 Q" f3 {　　4、火腿肠半根（约20克）；  U5 A# ^. L8 |# L
　　5、熟鲜豌豆适量；5 O# f% |- x+ a& b
　　6、香菇两、三朵；
: D- B6 C6 P3 l/ E& A　　7、淀粉一大匙；/ e. M7 y# v6 h
　　8、盐适量。
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: S/ h, e- I& d- O# q) y, z8 B0 T作者：' w2 x$ p3 G; V
花绽放
; N: x4 ]) u, v1 N  回复日期：2007-6-6 21:59:00( `$ ?! g! p# B3 A% i& Q" g
　　做法：
4 |' C3 m6 ^5 m. i6 {　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。6 e8 S' A2 ?" p# `4 l

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$ A+ H' b; X, R' V9 T- Z/ e( U/ {& c　　3、取出待用。% N+ }# r  _% o  C
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1 W- L9 w% v$ ]! X6 u- z% ^' J) K　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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$ P1 a, J( x* e0 _　　6、下番茄煮约一分钟。
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　　7、勾芡。
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) n( P0 C- e/ g5 h& e$ V　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。3 J4 D  E& h4 o4 a5 W

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8 v8 P7 Z: Z. g* `& p  s6 o　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。7 d3 W: W5 V6 a# f+ t
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* ~; m- _, K2 S" i' E1 r4 f　　现在，你口水没有？& q. f. S( k2 p4 k! \7 {

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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜