[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　
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+ j; b! O# J# V' f材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g+ }  `, i* k( W! h4 f+ R4 x
调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml
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1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。' D$ g' j: T% ~1 s$ N

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9 Q4 @# _1 O1 s% z8 E3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。  g8 D5 R2 q* w/ `2 g/ j

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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。
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. {6 z5 k" l$ t3 ?' C  e5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。