杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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9 E/ c. c1 }( ^5 c, K2 u/ P5 V　　材料:
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9 R/ v7 D" h  A6 f2 c' M. y6 D; g　　
6 M! s0 l3 [7 J& Y5 q& u% Q" \1 |
" O* J9 E7 n$ p4 e9 j- y) s) R  a　　南杏4兩　
) G5 V0 j. W- n# E, A- t5 V: o$ j1 f* A# _+ G: d8 E
　　北杏1/2兩　 , S0 N2 M- z* `+ B. ~9 ]1 U" [% \
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　　砂糖3兩　
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. d0 }; Y7 H6 X2 D/ _: w* x; ~　　花奶4兩　 9 f  x/ m' D. _, U, w

' Z; W; J/ U% J　　清水1公升　 　 　 : ~2 l* }- H4 j1 h: U% O& i4 T

+ p& q( h8 i# G, t5 F　　做法:　 　 : L1 I: ^8 S+ ^, f; E6 U
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 4 {) Q. Z" u& A8 N' V
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.