6 I; \/ V8 U& S0 z; F$ u. G& c7 Y6 C# F1 u( D4 W( z( i0 L
烹制方法　0 }7 E2 T" l' V5 a( J  u( h/ n

$ n; I/ M& ~" ?1 Z9 Q% |# f" a! O8 ~材料：瘦肉（300g）、猪骨（3块）、淮山片（15g）、枸杞（10g）、蜜枣（2颗）、姜（1小块）
7 @( p3 M+ Z+ A1 v调料：盐
/ S& H/ B2 j( i3 `  u9 b1 w% |% r$ r5 w
" T' J: E- }( a* d4 Y

; \# i" E+ ?, \/ k4 x1　煮酱汁前，提前将牛扒用盐、迷迭香、鼠尾草、蒜泥、橄榄油腌制（橄榄油要最后再放），大概腌制15分钟备用。5 A7 t) k7 m* F

% e( Y1 ?  E3 }& Q- N$ z! x7 L# q / e! `/ r$ s: J3 l& N9 i# T1 o" q; R

3 u' C# ?- q2 \2　烧热平底锅，放入腌好的牛扒，煎至四成熟（切开时不会有血水流出）。
* K  D+ R# @: \& ]/ L! r; `; V$ h9 Y' e+ I
2 f& d( T! k. ^' G, t* |& F9 r- a
+ x3 f$ b. x8 q  `* T7 }8 C
3　将配菜中的南瓜酱取适量放在碟子中间，四周伴上适量的蘑菇和西兰花。9 r( A3 G+ m% ?$ s. i$ n# i
; P; J4 r6 D) J% D; R

0 U) u) k4 r1 o' [' d
/ x4 F6 x* i0 k* f) Y& t  I4　将牛扒放在南瓜酱上，上面放些许红薯粒，最后放上些许红椒丝点缀。4 l* V, p2 }/ j& v* m3 }

2 T9 P& M3 {' p' ]4 e1 C % d7 |3 v; x0 V

9 O" |: ]9 x% @# r  q+ y; J5　中火滚开后，转小火煲1个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味。

第一次看到西餐的制作方法，没想到这样简单，谢谢，回家做。

根本就不用这么麻烦，现在很多速冻的牛扒。还有黑椒和普通口味的。其实制作牛扒最主要的是淋在牛扒上的肉酱。画龙点睛就在于此。

没做过。学习一下，还是领略不到精神。特别是腌制这方面。

这个牛排看起来肉质就不错啊 纹理清晰 不过我喜欢吃没淋酱汁的 就用黑胡椒跟海盐 腌制下 吃得出牛肉原味

回家看看做得点样啦，谢谢

一定要有好牛肉。我们这里的澳洲牛肉200多元一斤

牛排，好东西，买一块牛肉自己做做试试看！

你把这东西给小BB吃么？这么小，四成熟OK么？？？？？

外国人的玩意，不知好不好吃！