8 I; Z. |) p  @" v( z材料：
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　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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3 ]# N0 _4 |6 W- @1 z% o调料：　" J, ^4 }% p: B" `7 i
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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5 g" H* O3 A; G( @: m作法：
0 }% r5 U3 ]7 A1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。) [  r/ v% f' a0 t' h+ I* d4 e8 |! z& `/ ~
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。7 j6 m9 [( d/ J$ V6 u: E
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。7 O/ Q/ {6 Y; l- h7 J) v

$ d! ^5 G1 E3 ~4 \2 {4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。
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0 l! v( }( G; ?. q5 T3 h5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树* t$ R5 ?; e. \
东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜" g% E1 Y+ ?' I) {3 R
量大 便宜 味足
2 t0 p- y4 G" e* S/ p来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: