推荐理由：# E5 C3 F2 d, x9 E 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：% M2 c, T4 O0 H# j6 ~1 H 鲩鱼| 200克 ) `% @2 ?# H  }" D, B" h& R0 d豆角、粟米粒 | 少许 $ F- w3 I4 R- {糖醋、鸡汁| 适量$ N% {( d0 T2 ]/ Z 鸡蛋液、吉士粉| 适量 " o& N  b; v2 z

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。9 H7 {& Y' C7 C" y, s

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。- y. E* @  _, @1 e+ T, C9 T7 d

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状! T6 h( {1 G  L

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 3 X3 z' _4 m5 x5 m

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 6 {* P9 d1 B) F

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。7 K/ S7 p7 [: `9 L5 v" X6 E7 r4 r

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 / d8 y' |1 F3 ?1 N; _1 P) Z

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。8 X3 q, I! C. P) j/ |8 t

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！ $ n2 h; q7 M7 b: s* N# ]

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。