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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
; z' u2 \0 C6 B2 a8 z6 H; Q主料
, K# g/ _3 Z. K9 q3 c! H( n海蟹一只        香米少许& P4 I8 G' Y3 @. m/ o) P, Q6 u6 j
辅料
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" F1 r3 P/ ^; `& z# n% T$ Y0 T生姜两三片        耗油一勺
1 f4 ?' ]( ?% f1 [生抽两勺        黑胡椒粉少许
. r- j5 ~4 z2 V6 N+ Q  Y/ V洋葱少许        淀粉少许
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2 n/ @) P  f# I+ |7 J& [  H+ a- e" ]
1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
* a1 o1 B* s7 @5 T提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
! }3 `9 F9 O7 e! T, Z: X热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
# Q5 z+ |- y3 ]$ }+ k, N3 N) Y一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。( P" u0 z  N/ n! w& ]; f
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下1 r; J( E9 H% ^3 z: m8 _" C
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~5 `$ v: C) |# M/ [0 Z
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~) b+ }" W- @; j+ H' E3 Y# ]
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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- ?; c6 i  Y. W& t- V3 L小贴士, T5 F) v9 r7 w9 ~+ |! g  u" V* s
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。, A; s  k- O! N) t: f) Z
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
; I1 @, J2 ^: E3 g2 T3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~: f. X- P. A; Q) s
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
2 g9 [4 n5 |) @$ f螃蟹还要取内藏之类的