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2 K5 j! P# F6 V$ W难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
) n: p2 p' N0 k  g2 ~5 p主料" b8 O5 W. l& V# r6 s# I
意大利面200克        大虾100克
' s6 m) V$ b' K, S9 }" }0 f辅料. Y  e2 b' T' @7 \0 s2 x0 P

1 y; @% L+ u/ W% n青菜20克        小番茄20克9 V+ g. c. [# f
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
& g+ J5 z4 l9 H3 d- v& X# z9 |! V糖适量        醋适量  m7 z+ E7 o& }+ G8 M0 X+ ^+ V
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
# \) I3 {! {% e& N. X酒酿适量        8 Q5 V5 ^) k$ @
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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( e; c6 x$ o6 B) \* g: V) ]9 D- Z4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。. S; g5 l- U) S4 r6 n
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  B; O' V& p; G( }( {5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错. n2 K6 z  }# p4 `
虾和面的结合 我喜欢
' t( T* J* {4 n大家呢？ 哈哈