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烹制方法　" C7 h% e" m) l, ^' w# B/ j
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材料：猪蹄（500克）、山药（100克）、百合（50克）、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（3瓣）" l- l3 b7 D6 b* l: J. B' }
调料：盐（3g）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）、料酒（15ml）、花椒（5g）、白砂糖（10g）、老抽（10ml）7 @8 V" e4 }( r

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1　猪蹄洗净，对剖劈开，剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片，大葱切段，大蒜剥皮拍碎。$ [( J; ?* L1 O* Z0 ^; |8 w7 D
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0 d4 k2 g+ X4 }# s7 Y, }2　山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水，放入山药，调中火煮10分钟至7成熟，捞出滤水备用。4 M$ N7 `# ~) y5 y+ z7 `' t$ I

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3　百合洗净，掰成瓣。大火烧开煮锅中的水，放入百合瓣焯水捞出备用。5 Q& u& `. C: ?9 P# f
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4　大火烧开煮锅中的水，放入猪蹄煮3分钟，捞出滤水。/ S& l5 b8 Q; H* P) n; i( g$ U5 B
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5　中火加热炒锅里的油至7成热，放入葱姜蒜炒香，加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
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: m# |2 q. r4 N/ d6 D3 C* F6　将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中，加入足量的水（没过猪蹄即可），大火烧开后，调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂，放入山药焖煮5分钟，调大火收浓汤汁，撒入百合瓣，调入1/2茶匙盐拌匀即可。

看起来很不错的：颜色是那样的鲜，不过解解馋就够了，吃多了胆固醇高呀。（楼主勿怪）

猪蹄吃了对皮肤挺好的，而且加了山药百合，更是营养丰富了

猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑

有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊

这道菜滋阴养颜，是女士的美容佳品，要经常吃呀

我老婆爱吃猪蹄，我爱吃百合，我儿子爱吃山药，一道菜一家人都很适合

为什么我看不到图？可惜可惜

百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?