干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用: A" S: G8 c* a
2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
/ M7 j/ ~( d+ F( e: O. ~0 q/ N( L8 T3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用
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4.起油锅，爆香蒜末
* g: X: U5 t) `% N7 h  ~: o! l! `5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
  j: ^/ h$ \* _" g. `6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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& B8 j, O' l' m" U! n+ S# Q7.倒入莴苣丝烧开
# D- X( W9 H( T, |, ^! F/ Q/ W8.用一点点盐调味，即可出锅
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烹饪技巧" G! T4 W6 m/ w
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。; b2 [1 T* ]7 N* R% f
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。- S: v& @, p. b2 H

4 w5 q. g4 V4 R& Y$ w/ D& G饮食小常识
# O5 I8 v% U. ^8 B3 s       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。2 l5 ^& r! S7 V6 T" l7 N. O( B! T5 z
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菜品特色
$ Q" R: y9 [' f# t! ]* t       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，* \8 L/ K. Q4 Q/ V* t: G6 r' O
今天让我认识了还有这个做法/ K9 h5 F* i: z& ?2 A
得试试，谢谢了