主料:西米100克  f& r9 p" m) e; Z
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
+ d, e1 N" j3 G, u调料:蜂蜜适量
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' s" t0 X( s1 n# L' o/ D/ F6 @紫薯椰奶西米露的做法) {. v% f% S3 N+ x  X7 y8 ]# a
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米
' f- o7 @$ E, K0 F; k: [3 s2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟6 H- u/ y( F, i8 t
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟3 M+ R0 l6 s4 @' w0 D
4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明
7 N! V3 T' P$ u" L! @5 {( ]5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分8 j5 u9 v9 d- C+ L  {! ?
6.蒸熟的紫薯
& H) }, i% `% b7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。& N- ?% d, x+ \) J
8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。