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[热菜] 干煸鳝鱼

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-7-23 19:34  只看该作者
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干煸鳝鱼

　　原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
, |# C, y/ k9 ~. b; B; k" z( d5 ^' j* B8 C  t
　　
5 q  N+ \2 C0 ^+ B# }3 _5 ?$ ]& `; c; d! i+ R
　　  将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用
( w: X  G5 S, V0 B; ^
; B. {3 B7 y' p, _& p　　
& L- c0 ]! g: q0 ]0 O, l" f
! {% A# p- ?& j' g6 \: ?6 L4 x　　在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图* z8 L( N( o7 w: E# O
6 K: r8 d# e* n% t
　　
" y& O3 u% h# E* k5 ^
7 M3 H5 k! d( P7 g+ j　　   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅$ l: _! Q) M& H' t

  |* ]) H5 W9 g. Z. Z* n　　装盘。
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! M9 H' u2 P* @7 ^　　
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　　这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相
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  • liping0527 金币 +8 辛苦啦！ 2007-7-23 19:55

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发帖庆祝一下 进来就有自信了 随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头 求vpn及使用教程 日鸟屋所有和小情人老大^_^
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