工作日，随便做做。大家将就着看个意思。
, X4 U( l* D8 `7 m3 h- h; S, r第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。
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# c) o6 i" e/ ?+ O  U+ v, u5 ^第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香
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第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒
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0 J9 a: R) H4 F8 d0 U. H第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。7 x1 O. c; z+ O) Y  e

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# X$ y' w" u* j/ i+ U) P! ^4 U第五步，加入魔芋豆腐片翻匀5 G7 Y; S: ^0 s) [- j3 o" V0 M
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第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟/ ~8 Z$ `' Z: U& t6 B: d& C8 v

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第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结* ^: R3 O8 |$ @6 e
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) e, s& n- e, J9 W5 _) x1 D第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
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败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
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4 m! X  g. S3 F; V* v最后上张今天的菜样：
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[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！" Z8 y% x& f2 K: M
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。7 p4 b1 h% T6 @  c4 D7 L
放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。