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烹制方法　1 J' H# s! o: o# ~

$ n6 C' [& f  Y* ?; |, b材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）. J5 C( m& `$ ~5 _
配料：大蒜、姜、洋葱
, ^, m$ k; X* L- k调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
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1　菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。, C. l, X; X4 \( O0 Y( t

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4 S% O/ g9 f1 ^. T- J9 ~6 C& G2　牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。
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3　炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。
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4　将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。. x0 b+ @7 ?4 w9 E, {2 g. d

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, c" Z% e. _! n4 J. J4 R5　用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。

牛肉真的很筋道很好吃，配合一些彩椒和芦笋，色彩搭配得非常好，再大火炒，但我个人比较喜欢最后勾兑个嵌。

过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的

很好的做菜方法，可以在家是做一次，和家人分享。

牛肉看起来还是很嫩，谢谢楼主分享

做下试试味道怎样，好不好吃，谢谢楼主介绍。

这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。
' F" s0 `3 P8 N0 W  ^* m牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了
( Y( n3 ~$ _8 ^1 N- |+ L9 V1 d好菜，非常喜欢的菜。

看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧

这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。

楼主，图挂了，没看到图片，只能看下文字介绍了。