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1 F9 N) A. `5 v: c  i【材　料】( a# o1 p: @$ R7 z  L$ F
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黑罌粒果泥  167公克6 h6 o. i. l, h% v# A- |/ s  `
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細砂糖  83公克
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吉利丁片  9公克$ y! C  a; y6 A& F+ M

+ y" \5 r& i1 u白蘭地酒  16公克: [" s4 `6 n; z. J' M" w* I

) U, ]- b& q* M% p) i2 e動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】
. P; a2 |7 l# S$ W! k1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 & ~" H" d5 J/ b0 J( s" p; b' U
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ( ]2 a0 a4 h0 M& C0 l% m
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．