引用:

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烹制材料(四人份)
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1 _3 [8 M$ K& V' W6 e& N) ^材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)5 _, m& _$ G! g5 U2 {6 M
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 芋头去皮，切成小块备用。
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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: f/ a1 |6 c6 V$ M! T8 e; {3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。/ a( p9 {( u' `

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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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+ Q" y4 O( W/ s4 Q! H2 s+ }6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、& f( M; G: H- r- h  X1 O/ n. h
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6 F0 _' M  F' a/ K, C厨神贴士：% D" {5 Y; T# p* l. e8 v

1 E, N) g$ l1 N/ a1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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* _! p3 _" O$ A% {# }2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。8 p; ^$ J; ~6 t

- [' E* z# T$ ~* \' g3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最  U7 l& ?) I; D5 I
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      佳，做菜就不宜选用。- j% x% Q% @2 \3 w  e
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4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 2 w6 b. N5 Y& c. \

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦