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. Q% I7 C0 \4 Y$ H: i2 Y$ X2 k烹制方法 （两人份）1 u  e! c% I: L
　　
' f* I( [3 a5 k4 W& Z+ e材料：& D( E' e7 {8 P( y

+ C5 D/ f" _& M0 B, e青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)# w2 F; \' h, z0 M. z, f7 c

$ Y3 j2 }. \9 w6 |) `9 m& |调料：
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4 K( p( d! V) Y油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）
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1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。' m& F5 ?! u8 G, e' P0 L  m  }
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: b: h  \# W2 }; j2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。" L/ a$ g" ^( D2 Z
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3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。: X6 `( ]) V" E" W4 y$ A

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4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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厨神贴士：
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1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。) r: d1 H  \: Y
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2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，