[热菜] 蟹黄豆腐羹

材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。, v& z2 |5 j' M
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
8 V' t* f' P' A+ k***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
: |4 w. j. w! m& C$ t# H做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
& s/ T% T, Y: x1 g. x; v                          2 g0 S/ D% `6 p" e, T5 Q
- ^# @1 O* g  ~$ t
                          
  }, ]5 s3 {% T3 K' F, M' |, N) ^9 N& w: N; P6 @
                          / L2 [7 g! H3 \9 J$ ]

  E( a$ a1 o  @/ v4 K3 r7 n; S                          5 k1 y" [) u6 J# \2 A" o0 Q

  ?2 _2 A9 c2 a' j8 E2 y                          9 `& I8 c4 i; p( P& |% x
# v2 }3 o+ t9 L% ^. A- N3 u
                          * i" y! M( w2 ]8 y, J9 C, H
0 q+ f' n3 K1 _; X3 B, u3 H& `
                          
# G* a" B) `4 u) s1 J$ x8 |# m; X2 N
, D9 h% Q8 R+ i0 W8 ^( W( E                          4 P8 ]( A$ D* n3 ^, t2 c) H

  Q8 o2 X) a5 B: t2 g1 {                          ; {* D' B9 A7 K( h
0 N+ U* u- ^" h5 ^- a6 @
                          3 O( ]) f. H9 X+ F+ }* l1 E