茄子煮花甲
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9 n) B  Q6 A4 O$ O7 l6 N% y( t( m菜名：茄子煮花甲 ) d* t7 ?% O% Z; r/ q' f
  菜系：鲁菜
. B5 k+ ~, V; [! u: A7 R" j  [原料/调料]
8 y; V7 h! t; @( s) S" ?3 ~  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。
7 B# O( d9 ^  h/ c. u) g7 x! E" _  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。 7 [5 D6 M( s3 }% m  G* {, M
  [制作流程]
, N  n" X& p. _% \% u  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
4 d6 [1 W: @# x. F$ Y+ g  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 / C) a3 F  l" l! W1 C2 D8 o1 Q; G$ d
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?