大白菜.  是个好东西,它含有大量的维生素,多食对人的有护肤,美容之功效.
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+ k) R$ T; _7 ^中医认为白菜微寒性甘, 有养胃生津,利尿通便,清热解毒功效.4 d6 q0 N& Y( [, h, E0 D. J: U

6 J  {5 o. W; _: }$ U; g2 C佛手白菜是道像形菜,因型似佛手而得名.1 P( U2 k( e4 `) y+ S

5 [# w* R0 h8 m: N; a" _/ r做法相对来说比较简单,并不是太难.$ m' f% N! f0 E0 Q- V( c* W; @
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# }2 ~* `  C! p0 k4 n荤类型图解:
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素类型
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9 Y( f$ y: K$ P& ], k原料： 9 t$ p* Z& d! m
    原料：嫩白菜帮500克；
1 O" G" }6 N  ^+ J    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。 : k( ~( h8 V$ c1 k* }
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原料：
6 _# d% K8 x! w2 Y; z    原料：嫩白菜帮500克； 5 J2 i' |" ~, ~/ Y: ?
    配料：豆腐400克，蘑菇30克，团粉20克，植物油30克，葱、姜、食盐、香油、鲜汤等适量。 , t8 g/ p3 ~5 D  S
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制作方法：
) ^8 q1 a: O- x7 X. z  b    将白菜帮洗净，切成约5厘米长的段，放开水锅内汆透，捞出放凉水中泡凉，然后每块白菜帮横着对摺起来，在离对摺处1厘米的地方，均匀地顺切4刀，即形成5个指头形，逐块切好备用。把葱、姜切成末备用。用刀将豆腐拍成泥，放碗内；择洗干净蘑菇和韭黄，切成末，同放豆腐碗中，加适量盐、葱姜末、香油等，搅拌均匀后，逐个放在白菜块中，即形成佛手形，上笼蒸约10分钟，取出轻放盘中。把锅置火上，放入植物油，待油热时，放葱姜末，待炸黄捞出，锅内放入适量鲜汤、食盐等，用团粉勾芡，淋香油，浇在佛手上即可食用。
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5 y& x$ V8 P+ Y0 j% }营养素含量：
! z$ p# Z0 M4 S9 C. h- ~# P    此食谱能提供蛋白质44.1克，脂肪45.4克，能量718.9千卡。 6 r  Q+ ]" J% u3 A6 q/ O! T

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浙江原版类:
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" L5 x) R) s/ u- x1 C制作方法：原料
# s3 j6 g/ F( h/ ^白菜梗10棵，肉末150克，鲜虾蓉150克，青菜叶适量' F4 j+ l2 X  P& J1 \5 Y. [
调料
; ]# _0 b" L1 e5 P. y盐、味精、高汤各少许
: i2 p4 S1 F7 m% ?制作方法5 ?, _2 D2 ?; h
1、白菜梗改刀，焯水待用。# V5 ~/ q5 f- y+ @
2、肉末、虾蓉加调料调味，拌匀成馅。
3 E! F- s% `3 @( o4 ]7 H. K3、调好味的馅镶在白菜当中，成佛手形，蒸熟。
7 [# ?' y& L7 ]% f, E" R4、盘中以青菜叶垫底，放上佛手白菜，淋玻璃芡即可。
' {% U) P' ^* N特点
( ^0 q! j: E' G形象生动，状如白玉佛手，口感咸香、清爽
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内侧朝上 放入馅料折起 请问是怎么个折法？ 还是说要用卷的？

这道菜实在太好了，我喜欢吃白菜叶，白菜邦就不爱吃，这里的方法不错

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。

看了这道菜，那以后我买的白菜就不会把白菜邦给扔掉了呀。

是一道好菜，白菜是常用的食材。8 |% k/ o1 X6 ~+ |1 n  M
经楼主这样烹调，感觉很精致，很诱人。
% ~6 w* z1 u9 `谢谢楼主分享。