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大卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 ; e3 T: b% z- c, B) ?

" d* h: m3 p' p, \- I3 V) O    1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。7 J1 F! i$ k3 k7 y" n

; i" L! [7 n" g0 O' E    2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。( U5 D+ r; B4 f& I  G$ I2 q

$ e/ }8 S- i2 ~+ H, h2 V8 u    3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。0 \5 V* U5 L' }; d+ {

/ P9 U0 X  i+ x$ @    4)世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。/ j- H. F( F( N2 Y) I2 J' B
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做法：3 i2 E5 \* }3 p* r3 K5 O
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主料：卷心菜半棵（约500克）  紫甘蓝半棵（约250克）) p5 e: M7 X* e6 }6 ?1 E" t  c
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配料：干辣椒十粒  花椒十粒  盐一茶匙（约5克） 糖3/1茶匙（约2克） 鸡精一茶匙（约5克）7 ]. s" h& o" Z( Z- s$ _

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步骤： 1、将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，干辣椒用剪刀剪成两半% _, C7 F  p) N) \) F

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- Y0 f* t7 w; g4 K% t3 g" a 2、锅内油热至7成热，放入干辣椒和花椒爆出香味
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3、放入双丝翻炒均匀后，快速放入糖，盐，鸡精，炒匀后即可起锅！
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有辣椒和花椒，呵呵适合我的口味，马上做来吃，谢谢楼主

原来是卷心菜和紫甘蓝两种啊，它们都有不错 的膳食纤维，真叫好，出奇的素菜

谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。