1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团" e/ j: |: E8 c# D3 y4 f
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大9 b; {# U: C- U7 t6 q( N
3.香肠斜切成薄片6 o: T$ P' d, m+ H; n' n; ?& i
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4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝6 D- Q2 E1 |0 T0 i
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用4 M, u. I7 c: y3 y% }
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油/ N% m# z, a1 ?0 |9 q; C

  C$ ?2 ^4 O; Z; g, E9 ~7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔& T8 V" Z' j# F$ J; a1 O/ W
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
; K: A' E$ \  _. z' f/ ^9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)% j/ s9 h8 g8 N/ O
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10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱4 G% M4 j! s% s
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
; p; k% ?% s# q( ~12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
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, j+ B# C. i- j% y* P13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
+ W. s, L  ?( h& Q5 S14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面5 ]5 @$ M. `/ m7 x$ L6 |3 a- V) ^
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了4 e" b1 G4 v7 h7 c) Z

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- M3 C9 p0 v8 N' O2 ?1 a烹饪技巧
7 ^+ V5 K3 W( C& E5 R/ W1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;
* |; j  L0 x4 k$ U9 O) T2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;
  k% N2 g, R7 w! t2 W1 s0 [5 J, V3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;+ {8 H4 _9 x- e. l
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;
7 _% U# ?  x4 ^5 u5 N# H5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。

没有自己做过披萨底，都是网上买的，下次自己做看看

披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。

这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。

看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下

楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享

看着挺不错的。之前总是到，有机会自己做一下

其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。

肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子

用煎锅做披萨，能好吃么？还是应该用烤箱吧