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預備食材
6 |/ h2 \- Q3 `/ n豬裏肌肉 　 一塊( S: S( u8 r' H7 B* H
蘿蔓心 　 一棵. H5 S% V9 v8 N8 M& w' R4 m
牛番茄 　 一顆/ j$ L  O8 V  l. e. B
青蘋果 　 一顆( E- A: y8 G  r4 h1 u9 S! h, u! p8 T
黃色甜椒 　 半顆
! c' i; m7 y6 D4 t: c1 c) A. P9 K$ ?松子 　 適量
) F# R$ U: {& ~. q* {紅酒醋 　 兩匙. _9 k. w5 a* I+ I$ O* w1 m
特級初榨橄欖油 　 一匙- K% a0 E; q$ d3 D$ ?3 l
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙: n9 E- A, L- T- f; }
蜂蜜 　 一匙2 X  \, z2 F5 r/ H2 \8 H) u

, l% W4 d3 |$ _- i7 w3 M步驟說明
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩' V# J& D2 L! e- I- I# U, C% ^
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ: L0 p) o$ C& ]: ^0 W$ ~0 @

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/ A- `2 t" C3 s7 ~將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
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2 l3 b! ~$ ~4 \1 t3 o差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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0 u2 v3 ^! p5 q% D# o& V青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑9 l' J3 X1 h1 ^( |+ _

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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）" V$ G0 A, h3 f6 _9 r! O6 J
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8 A/ y6 B0 k; Z3 c8 F【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！* C) y. G$ G# E; V
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訣竅提示
) j# B) @  w) l+ K8 W/ ~) ?沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！