各位狼友平日既要奔波于生计,又要抚慰佳人,实在是操劳。小弟在此献上咖喱生蚝给各位补一补,祝愿大家事业爱情皆顺利。
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这道菜的主料有:生蚝、土豆、蒜叶、芹菜几种
, a: [; |1 B$ `! @6 a: Y配料主要是:生姜、咖喱粉、椰浆、料酒
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) _! @4 ^" L9 W& n7 |+ L做法如下:
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9 X' U9 }5 @0 M; X; p$ S$ Y0 k土豆切块、蒜叶芹菜切段
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生蚝先用姜片、料酒腌制十分钟
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* A9 H9 ~7 S, x/ C. w9 Q锅中加入适量油,烧热后下蒜叶、芹菜爆香
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# \* R; V8 j" K6 y2 N随后加入生蚝,略微翻炒
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. _2 I. h: v5 A6 l8 p1 h0 l翻炒完生蚝后,加入水和土豆,转大火
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加入咖喱粉及椰浆,图中白色液体即为椰浆,椰浆有一种清甜的味道,能调和咖喱的刺激性味道
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+ N) g, _; o7 q5 R加完料后,转小火慢慢焖煮,这是为了更入味,也能让土豆口感粉糯
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焖煮约二十多分钟后,大火收汁
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收汁后关火,成品滋味浓香,色泽醇厚。顺便来验证一下
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最后装碗并验证,大功告成
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) X2 q. k* ~# f' G尝了一下,感觉还是蛮成功的,色醇味美,而且极为下饭。
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/ e7 a6 r c2 M1 y) D3 `小弟在此祝大家每天都有好胃口、好心情!