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8 ?4 s; ?/ U# Z/ u烹制方牛肉（500g）
. ]$ U( I: n: C配料：排骨
9 _" {4 i4 k, j4 l6 i配料：红腰豆、香菇、姜片
8 ~4 V5 {0 E; J& D6 s调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油; L8 i2 r8 ]. o' D8 H- @

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1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。
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; G% r9 Q8 ]1 j8 c. X$ y/ N2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。( e( i* _) G+ t7 J5 P( X; @
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" w+ T. G" w, V: @9 X) w3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与' l( @/ O" O5 w4 S" p
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排骨一同焖煮5分钟。( y  K/ ?6 {: |+ k, M: D) N1 M# Q6 }

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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了