, \4 S( p( ?; k: D' j
4 ?+ C( G( x7 Z4 Y6 \( g7 \. l# D" [烹制方法：
4 x. ?; n- X  ]' c) }1 E- f, _* a材料：鲫鱼 配料：红葱头/京葱、姜片、小葱 调料：花雕酒、盐、生抽、生粉
  d* B2 i7 d7 y5 ^5 I1 j& h2 t$ U/ h
1 W' g) H2 H; d& J' M) P8 C: O2 t/ G6 P: Q$ y

  S! ~0 ]: k/ s9 n; P
1 P5 r3 ~' G; D6 x1　先将红葱头拍扁；姜切片；将小葱的葱白和葱绿部分分开。  X8 j5 H) n- t* t5 w. Z: e

9 C6 f1 `* S1 a' M* V
4 n' r* W, l6 n/ k, ]9 V
' [' x, n3 M* h5 _! B- P7 S5 A2　在鲫鱼身上先切两刀，先放花雕酒，再放盐、生抽，抹遍鲫鱼全身。鱼腌入味后，将碟子上的水沥干，然后再抹上生粉。
9 W7 z4 ?' n% z( j
' G% P& z  W3 n  X 0 t# V1 B8 L' o: V' A( i

% x8 z. }8 @7 D7 A! D8 m& q3 d3　烧热油锅，油温升高后，放入鱼身并将之煎至硬身，一面煎上色后再翻面煎另一面。上碟待用。
. ^  u0 q; `6 h* I  
' r) ^' p/ B1 s
: G1 V1 m6 G; u, ^# q0 s) i' C, i( q. }
/ ^9 p, v# E( q- T- [4　用锅里的余油炒香红葱头和姜片，再放入小葱的葱头并将之炒香，最后放入小葱的葱绿。倒入适量料酒，倒入可以没过鱼身的清水，再用蚝油、生抽、盐、糖调味；葱水煮滚后放入鲫鱼，煮约4~5分* G1 K, R9 [  ?

6 V/ O* L2 e6 c  ^0 ]3 b6 Z钟，夹起鲫鱼先起锅。往酱汁中倒入老抽，熄火后，沿着锅边淋入少许生粉水，然后将酱汁淋在鱼身上，完成。

哈哈，就是鲫鱼里放两三根葱嘛，这道菜简单，其实开汤更鲜一些。

鲫鱼黄焖炖上豆腐也是很好的 跑上米饭

其实葱烧鲫鱼里的葱一定要多。多放点辣椒酱，这样才能去河鱼里特有的泥腥味。

用姜片和豆腐清炖鲫鱼喝汤，营养价值更高。

喜欢吃鱼，学习下，元旦试着做一次，感觉很不错的样子

鲫鱼是常见的鱼，可是不太会做，有空试试。

很详细啊，每次做这种鱼都感觉味道不对，可能是流程错了。

学到一招，鱼肉用刀划几下，这样肉更加入味！

看着太有食欲啦，很好吃的样子、我一定要试一下下自己做