1 A' F! _" Z' {- j& {2 }5 `) j9 z
& w6 y1 O9 U9 R! b! ]
烹制方法：6 X6 |, G' {% a* ?" P! O) @$ O% F
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
" _/ M) g) K* n1 O! o" V- W! v料头：姜、蒜0 g9 a4 V% f2 `/ i8 c8 {; A/ Z+ h: F
调料：生油、料酒、蚝油、糖- }& N+ ?" l" z3 G4 }% y8 H1 L
# x9 D( `" a- @

4 J$ [# i% I- X5 r' F! l
  _/ h0 a3 P- H, H+ f  K8 T/ R$ w+ U
1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。6 r0 B0 @  m  r
3 E" i+ ^& z& W; ]
2 T; _" L% b* i8 y% N' c

* ^2 B1 r. T; Q% ]1 z) F0 f2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。" S8 v: H1 T$ r7 Q

* A( b6 G8 K$ R3 F6 u' ]
8 x% H" K3 a6 h/ u" j1 T
. r5 ?# U! @% i+ ^1 w3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。* E. I" t  l: U# ~1 I
  & U* Q1 I& w% \6 E- J- {. P* O
/ A7 V5 F& C+ @8 e/ t
  t6 ^9 v& l9 A/ g; `* K. l
4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？* f; s* p/ G+ U% e. Z  s

) ^7 |$ U' m5 I7 |* c# a2 T  e9 l- _# a) }

- y2 a  W) h$ B5 h" J  L  Q
" |( ?' w6 U; S) F: k" {, g7 h' A9 Z) \
) d' u$ n8 b0 v5 m

6 D0 E+ Z4 d: B1 [5 a6 T
0 Y; j0 y3 `- s+ \3 l! g6 y* k# k
( [/ h4 K) e, x! `2 H+ b) y! j. [" e5 }1 N
: R6 D/ R( V+ x- D& R9 V

" r" r4 l: c5 O! T9 n4 d" D5 _0 v9 |

" p1 l) J& e6 _# X3 ^' q5 l3 B0 Y. `3 L

/ y) N2 k& j! k. |$ X
1 ~) o' {* \/ `' i1 x8 N+ t6 V- q2 F" O0 T: e" j+ N

0 r% P! c" L/ t
, r+ [  R. S2 y9 m! V
4 F; k9 f  }$ Y, E& C. C5 `) t! n0 Z+ _0 }6 P/ ?

& j6 j* h% i2 N/ |. `8 {7 j: E2 s1 [1 e& i8 `

0 h3 A: Z& [. G: O; E( O5 v: [& s) ], l) [- ?1 _* _2 g& G$ |( j
3 j( T$ \& K4 P/ j# M3 q; s
5 V3 ?6 p, G% n0 E+ n' p' u' _

% n& }; J1 h1 g- B
- }& W  J& {! w0 W  {/

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
6 ~. p) E6 [: L( l7 {: y瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。