b, Y& Z! b' m, k, f1 O

2 F; w8 }/ \# j7 [6 H9 d( ^* d: R+ A烹制方法：7 H8 m2 G, o1 R
材料：鸡块（500g）、栗子（200g）
5 v! r& \2 z/ I$ p: ^- d: j- |* r料头：姜（3片）、蒜（5瓣）8 d' t3 n& }' L4 v5 J
调料：甜面酱、花雕酒、老抽、生抽、淀粉、冰糖、盐6 z( M1 W7 `9 A: I% f' F1 B

% ^2 w0 ~1 u/ C  O9 g8 b+ _2 l- z7 r$ P; r& K
2 K" @9 [" m! {& ]% b% g! |( j

$ v% U% t* v' S7 P9 M7 `' q1　将鸡用清水洗干净，沥干水分后斩成小块。
2 }: F5 p4 k2 E' y  ~4 @# r0 b; H. t/ r1 J/ P
# W5 E9 k- G% ~/ }& t6 c3 N

9 S" `0 W0 c9 R4 R- A  h, C) Z8 \7 _2　将鸡块用生油煎成金黄色，锁紧鸡块里的水分。
) ^/ {0 B& r$ R0 h( Y& H0 |) a9 P
; @8 I- l3 @  f) @  g0 ?/ r( T0 k
4 K/ j1 S2 p: a7 R$ _3 \
3　挖一小块猪油放入炒锅里烧融，爆香甜面酱、姜片、蒜粒等配料。将鸡块倒入炒锅里，溅入少许花雕酒炒香，然后倒入适量清水。6 j! B" Y* _2 B" v
  
& C* S7 H( @- H6 i( `* B
* L7 u% }0 {" n% G6 ^6 k, ?6 V& {" l6 q- ~; \
4　将酱汁开大火煮滚后，放入事先蒸熟了的栗子，盖上锅盖转小火焖煮15分钟，让鸡块和栗子更入味。栗子焖至酥烂后，开锅盖转大火收汁。出锅前淋入少许生粉水勾薄芡，熄火；再沿着锅边淋入少许麻油，捞匀后即可起锅。

看起来挺有食欲的，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享

1 G& A. k4 ^9 t/ |7 Z( o9 L+ _7 s看上面写的是鸡块是鸡腿肉剁剁就可以吗？还是整鸡剁成鸡块啊？

一个鸡腿一道菜～做法也不麻烦，开起来很好吃

色香味俱全，还很滋补，楼主的美食真心赞。

板栗是好吃，可惜吃了不好消化，还容易堵塞食道

非常感谢楼主的教学。很实用。在家按照步骤试了试，除了味道感觉没进去，是因为时间没掌握好吗？

这个菜的栗子要小的那种，大的杂交的栗子不好吃，而且一煮就烂了。小栗子不易烂更香甜

看着不错，家常下饭菜，值得一试，谢楼主分享。

最喜欢才栗子焖鸡了，栗子又甜又软又香很好吃。鸡我喜欢用母鸡。