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烹制方法：0 I( M* ~' H, {
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
6 U/ a8 m9 y7 N4 X6 b$ V调料：鸡高汤、盐、糖7 z1 A. a* M5 B, w$ \

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1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫: L, E! @) A; T1 A1 a4 w

0 ?0 t1 b, g6 g3 K7 Z" G- E后捞起。+ W& ^3 {' P4 @/ U

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2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。5 N& U, l8 v9 T+ b/ c( [
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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。4 N) m  e. o# P8 s
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8 Q8 J/ }9 i( v" m  S/ Y+ \7 u4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！