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烹制方法：$ C  q, e1 o- b6 s0 M3 R$ f6 j! z; n
主料：莲藕1节
+ M1 k; j, ]. f1 o# }, h, w9 Q( `辅料：葱适量 香醋适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 麻油少许 盐少许 干虾米 10g
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1　首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
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! I+ f+ I6 }( T& @& C6 U5 T2　准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。$ W6 G2 j" Y. }" J4 B0 o
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& @' ^; \3 M, U) x) d3　锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
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. r3 `+ W4 W7 D! k3 N: K4　准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。- B9 A9 ~7 E: X- h0 r
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1 o/ |0 q" ~$ K. X& q3 g5　锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。

这道菜制作简单，看起来也很爽口，用来配粥或者下酒都不错。明天自己试试！

开胃上炒，材料易找，做法简单，谢谢分享了。

类似凉拌，感觉还是油少一些比较爽口，配合夏天啤酒使用

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开，美！

谢谢分享，这么好的菜肴，一定自己试试做着品尝。

这道菜色香味美,做法简单自己试着做一定爽口!

简单易学，色香味俱全！